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牛肉吃法齊聚匯

實用!牛排解凍小竅門,幫你更好地吃牛排

發布時間: 2019-08-19

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?牛排的正確解凍方法?


牛排既可在室溫下解凍

也可用15℃左右自來水解凍

切忌用熱水

也可連同包裝袋,由冷凍移至冷藏解凍




?如何更專業的解凍??


冷空氣解凍法


此法所需時間較長,但肉汁流失較少

是將肉保留在原來包裝中

放在冰箱冷藏室中(0度-5度)慢慢解凍

一般需時12小時或以上





流水解凍法


把牛肉放在流水下沖

小包裝牛肉一般可在一小時內解凍

3到4磅的牛肉可能需要2至3小時




?牛排解凍后能否重新冷凍??


牛排解凍后

建議一次性烹飪完,不宜重新冷凍

在拿到牛排的時候

如果發現牛排被解凍了

這個時間就先看看牛排有沒有變質

如果變質,就不宜再食用了







一頭牛的獨白

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